Hace 8 años
lunes, 22 de diciembre de 2014
sábado, 26 de abril de 2014
jueves, 2 de febrero de 2012
Fiestas y Tradiciones
 | En la primavera la Semana Santa , declarada de Interés Turístico Nacional , muestra la austeridad de sus calles y los pasos cargados por sus cofrades en un espectacular silencio nocturno a la luz de las velas. La ciudad acoge desde hace siglos la festividad religiosa del Corpus Christi, declarada de Interés Turístico Internacional, dando realce a la Semana Grande de Toledo. Las calles cubiertas de toldos y alfombradas de tomillo, romero y cantueso, junto a las flores y tapices de las fachadas, dan paso al vistoso cortejo procesional culminado por la Custodia de Enrique de Arfe, del siglo XVI. Estos días son el momento idóneo para visitar los patios tradicionales. |
| Junto a estas fiestas, destacan así mismo eventos como la Jornada Europea de la Cultura Judía, a principios de septiembre, y festivales como el de la Música de las Tres Culturas, el Internacional de Jazz o el de Órgano. | |
miércoles, 25 de enero de 2012
domingo, 22 de enero de 2012
Algunos platos típicos toledanos
Perdiz estofada: Plato estrella de la cocina toledana, es todo delicadeza y sencillez. La mano del cocinero, el punto de vinagre, las hierba aromáticas, y el propio animal... son elementos decisivos. Cuando salen excelentes es cuando tienen menos de una año, se las llama entonces ¨perdigones¨. Perdigones son los que salen de las granjas de perdices, como las que hay en Los Quintos de Mora, cerca de los Yébenes , uno de los mayores criaderos de España. Perdigones se llaman también esos granitos negros del estofado, cuando el animal no es de granja, sino fusilado, que se pueden confundir con granos de pimienta y arruinar la dentadura a los despistados.
Migas: Es un plato sencillo, habitual de pastores, que consiste en frerir chorizos, ajos y panceta en una sartén honda a la que añadimos pan moreno hasta conseguir una mezcla suelta y dorada.
Venado con setas o con peras: -Se fríe el venado en una sartén con mantequilla derretiday se flambea con brandy. El añadido final de las setas se acompaña con vino tinto para dejarlo cocer.
Migas: Es un plato sencillo, habitual de pastores, que consiste en frerir chorizos, ajos y panceta en una sartén honda a la que añadimos pan moreno hasta conseguir una mezcla suelta y dorada.
Venado con setas o con peras: -Se fríe el venado en una sartén con mantequilla derretiday se flambea con brandy. El añadido final de las setas se acompaña con vino tinto para dejarlo cocer.
Caldereta: Cordero en pedazos tiernos y pequeños cocido a fuego lento en fuente de barro con cebollas, ajos, tomates, pimientos, pimienta y vino blanco.
Gachas: Pasta de harina de almortas rebajada con agua, que se sofríe en la grasa de chorizos y pancetas, sofritos previamente.
Paté de perdiz: Picadillo de cerdo y ternera amasado con huevos, cebollas y especias, que se hornea cubierto por unas lonchas de panceta y hojas de laurel.
La cocina toledana
La riqueza de la cocina toledana se basa especialmente en la caza y la matanza.
Hay diversos guisos de perdiz, en escabeche o estofada, la primera de las cuales permite su consumo en frío, y la segunda o "a la toledana" es cocida lentamente con fondo de cebolla, ajo y laurel; Otro plato muy reconocido en la ciudad son las popularescarcamusas y por su gran variedad de combinaciones destaca el conejo, al ajillo, a la cazadora, carbonero, tojunto o con arroz.
Existen algunos platos que pueden constituir el comienzo de una comida: sopas de ajo o?gazpacho, una imaginativa sopa fría - agua, aceite, vinagre, tomates y pepino - de origen campero asociada principalmente a los días de calor de primavera y verano.
Recuerde que se encuentra cerca de La Mancha, tierra de buenos caldos de vino y prestigiosos quesos que aquí también podrá saborear
Entre los postres y dulces, el rey, sin ningún lugar a dudas, es el tan reconocido mazapán de Toledo.
Hay diversos guisos de perdiz, en escabeche o estofada, la primera de las cuales permite su consumo en frío, y la segunda o "a la toledana" es cocida lentamente con fondo de cebolla, ajo y laurel; Otro plato muy reconocido en la ciudad son las popularescarcamusas y por su gran variedad de combinaciones destaca el conejo, al ajillo, a la cazadora, carbonero, tojunto o con arroz.
Existen algunos platos que pueden constituir el comienzo de una comida: sopas de ajo o?gazpacho, una imaginativa sopa fría - agua, aceite, vinagre, tomates y pepino - de origen campero asociada principalmente a los días de calor de primavera y verano.
Recuerde que se encuentra cerca de La Mancha, tierra de buenos caldos de vino y prestigiosos quesos que aquí también podrá saborear
Entre los postres y dulces, el rey, sin ningún lugar a dudas, es el tan reconocido mazapán de Toledo.
viernes, 20 de enero de 2012
EL GRECO
En 1577 llega a Toledo uno de los grandes pintores de la Historia del Arte y que desarrollará en la ciudad del Tajo su obra más importante. Un recorrido por el Hospital de la Santa Cruz, la Catedral y la iglesia de Santo Tomé, con el Entierro del Señor de Orgaz, nos permitirá disfrutar de los pinceles del pintor cretense.
jueves, 19 de enero de 2012
Tres Culturas en Toledo
3 Culturas en Toledo
Un paseo para adentrarnos en la Ciudad de la Tolerancia o Ciudad de las 3 Culturas, visitando un monumento característico de cada una de ellas. Desde la mezquita del Cristo de la Luz, que nos servirá para introducirnos en la Tolaitula sarracena en la que los musulmanes vivieron durante casi 4 siglos, hasta la sinagoga del Tránsito, en el corazón de la judería toledana, pasando por el edificio emblemático del cristianismo en la ciudad: La Catedral.
Un paseo para adentrarnos en la Ciudad de la Tolerancia o Ciudad de las 3 Culturas, visitando un monumento característico de cada una de ellas. Desde la mezquita del Cristo de la Luz, que nos servirá para introducirnos en la Tolaitula sarracena en la que los musulmanes vivieron durante casi 4 siglos, hasta la sinagoga del Tránsito, en el corazón de la judería toledana, pasando por el edificio emblemático del cristianismo en la ciudad: La Catedral.
martes, 17 de enero de 2012
TOLEDO 1
Son 4 los monumentos con los que nos llevaremos la más completa imagen de la Ciudad Imperial: el Alcázar, Palacio Imperial mandado construir por Carlos V, es el monumento insignia de Toledo y acoge actualmente el Museo del Ejército; la Catedral Primada de España nos permitirá descubrir en sus 4 museos el esplendor artístico de la más rica y más importante iglesia del país; la Iglesia de Santo Tomé encierra la gran obra maestra de El Greco: el Entierro del Señor de Orgaz; y la sinagoga de Santa María la Blanca, uno de los dos templos sefardíes de la judería que han llegado hasta nuestros días.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
